Somontano

Somontano

Étés courts et chauds, hivers longs et rudes, montagnes escarpées, sols arides et beaucoup de vent – cette région aux pieds des Pyrénées reste un secret bien gardé des experts en vin.

La terre couleur bordeaux, aux senteurs de romarin et calcaire, est sèche, pleine de sable, gravier, grèze et broussailles. Plus loin au nord, les Pyrénées montent derrière les collines et les vallées recouvertes de longues rangées de vignes. Cette région calme et reculée, ignorée du tourisme, abrite l’un des sites viticoles espagnols les plus intéressants : Somontano, qui pourrait se traduire par « au pied des montagnes ». Ce vignoble de 4 500 hectares (sur un total de plus d’un million d’hectares dans toute l’Espagne) est situé à environ 650 mètres d’altitude). À la fin du XIXe siècle, les vignerons du bordelais y ont planté les premières vignes sur près de 100 000 hectares, qui furent détruites par le phylloxéra. Des coopératives de vignerons français – aidés par les fonds de subvention des caisses d’épargne espagnoles – ont fait revivre la région dans les années 60 et 70. Récemment, grâce à leur stricte gestion de la qualité, les bodegas Vinãs del Vero, Secastilla et Blecua, dirigées par le viticulteur José Ferrer, ont nettement influencé cette région.

Cette région permet surtout de faire pousser des cépages rouges, comme les Tempranillo, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Pinot Noir. Les cépages blancs sont dominés par Macabeo, Grenache blanc, Alcañon, Chardonnay et Gewürztraminer. Le sol et le climat produisent des vins rouge foncé, intenses, puissants et fruités avec des notes de baies. Le grenache est un vin monocépage, les autres rouges sont des vins d’assemblage (cuvée). Les vins blancs affichent un caractère et une intensité marqués, le Chardonnay est moelleux avec une acidité fraîche en bouche, le Gewürztraminer – probablement le meilleur d’Espagne – aux arômes intenses de rose est un apéritif idéal.

Texte : Rainer Meier