Fibres alimentaires

Fibres alimentaires

Les fibres alimentaires désignent les fibres des aliments qui traversent le système digestif sans aucune action chimique importante.

Strictement parlant, elles ne sont pas vraiment alimentaires – ni même digérées. Néanmoins, les fibres sont indispensables pour lutter contre les maladies. Elles favorisent la digestion et nous fournissent les vitamines nécessaires.

Les fibres jouent un rôle très important et varié. Pour masser les gencives et renforcer l’émail des dents, les fibres doivent être mâchées suffisamment longtemps. Elles permettent aussi de supprimer les résidus éventuels de sucre sur les dents.

Les personnes qui consomment des fibres végétales augmentent le volume d’aliments absorbé – elles se sentent donc davantage rassasiées, et pour plus longtemps. Ce n’est donc pas étonnant que les fibres alimentaires fassent partie des régimes équilibrés.

Les scientifiques recommandent de consommer près de 30 grammes de fibres alimentaires par jour. Rien de plus simple avec une alimentation équilibrée : une portion d’haricots couvre par exemple très facilement ce besoin. En réalité, nous mangeons beaucoup trop de viande, de sucreries et trop peu de légumes et de céréales nutritives.

Il est préférable d’avoir dans son assiette un petit steak accompagné d’une grosse portion de légumes. Ou de commencer la journée avec un bol de céréales. En plus d’être sain, c’est tout simplement délicieux.

Et vous allez voir que vous vous sentirez beaucoup mieux !

Texte : Elisabeth Lange