Des repas sains et légers pour l’été

Des repas sains et légers pour l’été

Une alimentation riche et grasse met davantage à contribution nos organismes lorsque les températures grimpent. Que nous apprécions ou non le beau temps estival, la chaleur affecte notre corps, obligeant notre système circulatoire à travailler davantage et nous faisant transpirer. Au final, nous nous sentons fatigués et léthargiques. Afin d’être suffisamment en forme et en bonne santé pour apprécier la plus belle saison de l’année, il faut manger des plats légers et variés.

La nature offre une grande variété d’aliments légers et délicieux pour les températures estivales. Les denrées à basses calories, comme les salades, les légumes, les fruits et les produits laitiers, sont idéales car elles sont faciles à digérer et mettent moins le corps à rude épreuve.

Il est préférable de déguster un plat chaud en soirée et de manger de petites quantités pendant la journée : par exemple, un yaourt avec des fruits frais, des milk-shakes et des smoothies fait maison, des légumes grillés ou cuits à la vapeur, et des salades.

Les fruits et les légumes à forte teneur en eau, tels que melons, fraises, framboises, nectarines, concombres et tomates, constituent des en-cas délicieux et rafraîchissants. Non seulement ils remplacent les liquides que nous perdons en transpirant, mais ils sont également une bonne source de vitamines, de minéraux, de fibres et de composés secondaires des plantes qui ont un effet positif sur le système immunitaire, la pression artérielle et le métabolisme lipidique.

Le sel (sodium) perdu lors de la transpiration se remplace aussi en mangeant de la soupe ou du bouillon.

Boire, boire, boire
Le plus important en été est de boire au moins 1,5 litre à 2 litres de liquide par jour. Si le temps est très chaud et que vous transpirez abondamment, augmentez la quantité. Mais quelles boissons choisir ? Les meilleures restent l’eau du robinet ou l’eau minérale, les jus de fruits gazéifiés fait maison, les thés aux fruits et les tisanes. Les limonades et les sodas très sucrés sont à éviter.

Il faut également s’abstenir de boire des boissons glacées directement sorties du réfrigérateur car l’organisme répond en augmentant sa température.

Texte : Rainer Meier